Lök- och svamppaj med parmesanost

ca 4 portioner
Tillagningstid: 55 minuter

Ingredienser

1 förp kyld smördeg på rulle (250 g)
3 gula lökar
1 vitlöksklyfta
200 g svamp, t ex kantareller eller champinjoner
2 msk smör
4 ägg
1 1/2 dl mjölk
1 dl vispgrädde
1 1/2 dl riven parmesan (150 g)
2 tsk hackad, färsk timjan (eller 2/3 tsk torkad)
1 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
olja till folieformen

Våra recept är tillagade i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L är 50 procent större. I den kan du i de flesta recept öka mängden med 50-100%. Börja med att öka en halv sats (x 1.5) för recept där ingredienserna ska jäsa eller höjs i formen under tillagningen. Tillagningstiderna är samma.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C. Pensla folieformen med olja. Tryck ut smördegen i folieformen. Se till att degen går upp på och lite över kanterna av formen. Nagga botten med en gaffel och förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
Skala och skiva lök och vitlök. Rensa och skiva svampen. Stek löken mjuk i smör i en stekpanna utan att den får färg. Lägg åt sidan. Stek svamp och vitlök i smör tills svampen är mjuk och fått lite färg.
Vispa ihop ägg, mjölk, grädde, parmesanost, timjan, salt och peppar i en bunke. Vänd ner stekt lök och svamp. Häll blandningen i pajskalet. Grädda pajen i nedersta delen av ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen har stelnat och den har fått fin färg.

Serveringsförslag: blandad grönsallad

När pajen är klar och har svalnat kan den enkelt frysas in direkt i folieformen, för att sedan värmas i Omniaformen.

Lök- och svamppaj med parmesanost

Ingredienser

Gör så här

Folieform med papplock

Kylväska