En enkel baguette som förbereds snabbt innan man går och lägger sig. Det går bra att byta ut dinkelmjölet mot annat mjöl, t ex vetemjöl eller rågsikt. Vi bakade baguetten i Omnia Silikonform, men det går också bra att baka direkt i Omniaformen, utan silikonform. Då ska Omniaformen vara smord och bröad.
5 g färsk jäst
3,5 dl vatten
6 dl vetemjöl special
1,5 dl dinkelmjöl
2 tsk salt
Våra recept är tillagade i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L är 50 procent större. I den kan du i de flesta recept öka mängden med 50-100%. Börja med att öka en halv sats (x 1.5) för recept där ingredienserna ska jäsa eller höjs i formen under tillagningen. Tillagningstiderna är samma.
Mät alla ingredienser i en skål och blanda med sked till en kladdig smet.
Täck med plastfolie och låt jäsa över natten i rumstemperatur, minst 8 timmar.
Häll ut degen på ett mjölat bord och vik in två kanter mot mitten, dra ut degen till en lång baguette och
snurra den några varv så den blir vriden.
Lägg ner i Omniaformen med silikonform och täck med handduk i 40 minuter.
Grädda sedan på medelvärme, ca 30 minuter. Låt svalna en stund innan servering.
Svenska
English
Deutsch
Français
Español
Nederlands
Dansk
Suomi
Italiano
Norsk bokmål
Polski
