Pizza med salsiccia och picklad rödlök

Det här receptet kräver Omnia® Stovetop Pizza Oven

4 små pizzor

Salsicciakorv och snabbpicklad rödlök möts på en pizza som balanserar mustig
rikedom med syrlig friskhet.

Ingredienser

1 pizzadeg
100 g crème fraîche (ca 100 ml)
50 g riven parmesan (ca 100 ml)
1 vitlöksklyfta
150 g salsicciakorv
salt
nymalen svartpeppar
några kvistar persilja

Picklad lök
1 rödlök
3 msk vatten
2 msk äppelcidervinäger
1 msk socker

Våra recept är tillagade i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L är 50 procent större. I den kan du i de flesta recept öka mängden med 50-100%. Börja med att öka en halv sats (x 1.5) för recept där ingredienserna ska jäsa eller höjs i formen under tillagningen. Tillagningstiderna är samma.

Gör så här

Blanda crème fraîche med parmesan och pressad vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar.
Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda vatten, vinäger och socker i en skål. Lägg i löken och låt stå i minst 10 minuter.
Dela degen i fyra jämna bollar. Tryck ut dem till runda pizzor på mjölat underlag.
Bre crème fraîche-blandningen på pizzorna. Fördela små bitar av salsicciaköttet ovanpå — det behöver inte förstekas.
Placera pizzaugnen med plåt och lock på en värmekälla, till exempel en gasspis. Förvärm ugnen i cirka 5 minuter innan du lägger i den första pizzan.
Grädda pizzorna en i taget i 8–10 minuter, tills de är gyllenbruna med krispig botten.
Toppa med picklad rödlök och persiljeblad.

Nyhet!
Omnia® Stovetop Pizza Oven
Din alldeles egna pizzeria – var du än befinner dig 1 149,00 kr