Gratäng med purjolök och skinka
700 g purjolök (5–6 st.)
100 g rökt strimlad skinka
2 msk margarin eller smör
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
salt och vitpeppar
saft från ½ citron
1 ½ dl riven ost
Till servering
tomatklyftor
Våra recept är tillagade i Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L är 50 procent större. I den kan du i de flesta recept öka mängden med 50-100%. Börja med att öka en halv sats (x 1.5) för recept där ingredienserna ska jäsa eller höjs i formen under tillagningen. Tillagningstiderna är samma.
Smörj Omniaformen. Tvätta och ansa purjolökarna. Skär dem i bitar, använd hela den vita delen och 5 cm av den gröna. Koka i lättsaltat vatten 15 minuter och låt rinna av. Spara spadet från kokningen. Lägg över purjolöken i Omniaformen och fördela skinkan över.
Smält margarinet och rör i vetemjölet. Späd med purjolöksspad och grädde, lite i taget. Krydda med salt och peppar. Tillsätt citronsaften och den rivna osten, spara lite ost till gratinering.
Häll gratängsåsen över purjolöken och strö över lite riven ost. Gratinera på ganska svag värme tills rätten fått färg, ca 20 minuter.
Svenska
English
Deutsch
Français
Español
Nederlands
Dansk
Suomi
Italiano
Norsk bokmål
Polski
